Syr zreje prirodzene, bez urýchľovania procesu, aby si zachoval svoju hĺbku a vyváženosť. Má pevnú štruktúru, no zároveň príjemnú krémovosť, ktorá sa rozvinie pri každom súste.
Ideálny na syrovú dosku, k poháru vína alebo ako výraznejší prvok v kuchyni.